Do tính chất công việc đặc thù mà công việc của kế toán nhà hàng khách sạn khá phức tạp nên đòi hỏi những người làm kế toán phải có có kiến thức chuyên môn và kinh nghiệm thực tế lâu năm. Nếu còn cảm thấy mơ hồ về công việc của kế toán nhà hàng khách sạn, bài viết sẽ liệt kê lại giúp bạn những công việc quan trọng phải làm hàng ngày, hàng tháng, hàng quý và năm của kế toán nhà hàng khách sạn nhé
1. Công việc hàng ngày của kế toán nhà hàng khách sạn
– Theo dõi kho, thu chi tiền
+ Nhập hoá đơn nguyên vật liệu đầu vào, lập phiếu nhập kho
+ Theo dõi tổng hợp vật tư tồn kho. Loại bỏ những vật tư quá hạn sử dụng tính vào chi phí khác.
+ Theo dõi, tổng hợp những vât tư mua vào không có hoá đơn và lập bảng kê 01/TNDN (theo TT 78/2014/TT/BTC) đối với những vật tư mua của những hộ gia đình, nông dân. Đồng thời, kế toán lập biên bản xác nhận việc mua bán là có thật, có chữ ký của hộ nông dân và xác nhận của địa phương càng tốt.
+ Lập phiếu xuất kho vật tư cho các món ăn được chế biến
+ Lập phiếu thu, chi liên quan đến hoá đơn bán ra và mua vào
– Viết hóa đơn bán ra:
+ Lập bảng kê chi tiết các món ăn kèm theo hoá đơn xuất bán. Phần này thường dành cho kế toán thuế sau khi căn cứ vào hoá đơn bán ra căn cứ trên tổng doanh thu bán ra, xác định được giá vốn. Từ đó căn cứ vào vật tư có sẵn để chế biến món ăn cho phù hợp rồi lúc đó mới xuất được bảng kê chi tiết này khác với bảng kê nội bộ.
+ Viết hoá đơn cho khách là công ty và tổng hợp lượng khách lẻ trong ngày để lập hoá đơn hoặc theo dõi doanh thu không xuất hoá đơn.
– Theo dõi và phân bổ chi phí:
+ Lập hồ sơ lương bao gồm: Bảng chấm công ca, bảng lương, lập phiếu chi lương
+ Theo dõi hạch toán bảo hiểm xã hội, chi phí công đoàn. Vì trong nhà hàng nhân viên nữ nhiều nên thường tham gia vào hoạt động công đoàn theo quy định.
+ Phân bổ các chi phí chung trong nhà hàng như: Tiền điện, nước, tiền gas hoá lỏng vào các món ăn – thành phẩm xuất bán
+ CCDC trong nhà hàng khách sạn khá nhiều mà lẻ tẻ nhiều mã.nên kế toán cần biết cách theo dõi, trích phân bổ CCDC một cách hệ thống và có tính hợp lý nhất, tránh các trường hợp sai xót do nhầm mã.
+ TSCĐ đầu tư ban đầu trong khách sạn, nhà hàng (Tủ lạnh, nồi hơi…), kế toán cần hiểu rõ thời gian phân bổ theo quy định của phụ lục 1 theo TT 45/2013-BTC để áp dụng khấu hao cho đúng thời gian và quy trình thực tế.
2. Công việc tổng hợp quý, năm của kế toán nhà hàng khách sạn
– Lập thông báo phát hành hoá đơn
– Đặt in hoá đơn mới.
Chú ý:
Vì hoá đơn trong nhà hàng sử dụng rất nhiều nên thường xuyên hết hoá đơn. Để không bị gián đoạn việc viết hoá đơn, kế toán cần theo dõi và có kế hoạch đặt in hoá đơn. Trường hợp trong một năm tài chính mà đặt nhiều lần thì bạn cần để ý số bắt đầu và số kết thúc phải nối tiếp lần trước. Tránh trùng mẫu, ký hiệu, số hoá đơn trong các lần đặt khác nhau trong năm.
– Lập tờ khai thuế theo quý
– Lập báo cáo lãi lỗ quý, năm báo cáo ban quản lý
– Lập báo cáo tài chính cuối năm cho các cơ quan ban ngành khác
– Lập báo cáo kết quả kinh doanh.
– Lập các quyết toán liên quan như: Quyết toán thuế thu nhập doanh nghiệp, thuế thu nhập cá nhân.
